Wir von Wild Pulse sind leidenschaftlich bemüht, ein Teil der Lösung für ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem und einen gesunden Planeten zu sein. Unsere Vision ist es, Gastronomie mit Nachhaltigkeit zu verbinden und zu beweisen, dass die Kunst des Essens Hand in Hand mit dem Streben nach einem gesünderen Planeten gehen kann.
Mir ist klar, dass ab einem bestimmten Punkt die nächste Generation entscheidend sein wird, wenn wir unser Lebensmittelsystem ändern wollen. Diese Generation ist sehr an Lebensmittelthemen interessiert, sehr besorgt über Dinge wie Tierschutz und die Auswirkungen des Lebensmittelsystems auf die Umwelt.
Gute Zutaten sind nicht nur eine Bereicherung für die Küche, sondern auch ein wichtiger Beitrag zu einer nachhaltigen Zukunft. Wir zeigen, wie man diese Zutaten in köstliche Mahlzeiten verwandeln kann.
Pflanzliche Gerichte passen in jede Art von Ernährung oder Restaurantkarte und sind ein großer Gewinn für eine nachhaltige Zukunft. Wir zeigen Ihnen, wie Sie köstliche, pflanzliche Alternativen in Ihre Speisekarte einbauen können.
Fermentation trägt dazu bei, die Lebensmittelverschwendung zu verringern, und eröffnet unbegrenzte Möglichkeiten zur Erzeugung unglaublicher Aromen und Texturen aus normalerweise weniger geschätzten Zutaten.
Sowohl als Hobbykoch als auch als Küchenchef ist es wichtig zu wissen, wie man Fermente in die Speisen einbaut. Darren, unser Küchenchef und ehemaliger Kochlehrer, zeigt Ihnen, wie Sie fermentierte Lebensmittel in Ihre Mahlzeiten integrieren können.
Wir glauben an die Kraft der Menschen, die sich gemeinsam für Veränderungen einsetzen. Deshalb unterstützen wir, wie viele andere Unternehmen und Organisationen, die UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung. Mit unserem Angebot wollen wir die folgenden sechs Ziele unterstützen:
