Wild Pulse ist ein Projekt aus Leidenschaft, bei dem Fran ihre Erfahrung und ihr Wissen an die Gesellschaft weitergibt.
Fran ist eine zertifizierte Fermentista, die seit Jahren Fermentation unterrichtet. Sie hat eine Leidenschaft für Mikroben, Kochen, Gastronomie und Nachhaltigkeit. Mein Ziel ist es, Profiköche, Ernährungswissenschaftler und ambitionierte Hobbyköche in Bereichen wie Fermentation, Reduzierung von Food Waste und anderen Ansätzen der Nachhaltigkeit im Lebensmittelbereich zu inspirieren und zu unterrichten.
Unsere Vision ist es, Gastronomie mit Nachhaltigkeit zu verbinden und zu zeigen, dass die Kunst des Essens mit dem Streben nach einem gesünderen Planeten Hand in Hand gehen kann.
Fran hat weit über tausend Studenten in Fermentation und Kochkunst unterrichtet. Sie hat Profiköche, Ernährungsberater und ambitionierte Hobbyköche unterrichtet. Lesen Sie, was unsere ehemaligen Schüler über uns sagen.