Fermentations-Kurse in der Schweiz und online
Kurse Live Online
Spezialwissen Fermentation in 60-90 Minuten
Mikrobiom &
Gesundheit
Das menschliche Mikrobiom, Dysbiose, Schritte zu mehr Darmgesundheit, Fermentation & Gesundheit, Arbeitsblätter
Wildpflanzen
Fermentation
Lakto-Fermentation, Knospen, Blüten, Blätter, Stengel, Wurzeln
Verwendung in der Küche, Rezepte
Laktofermentation
Früchte
Lakto-Fermentation, Steinfrüchte, Zitrusfrüchte, Beeren und mehr. Verschiedene Techniken, Verwendung in der Küche
Fermentations
Karaoke
Zeige Dein eigenes Ferment, inspiriere Dich von den Fermenten anderer, auch nur Zuhören möglich
Hey There!
Ich bin Franziska, eine zertifizierte Fermentista, die seit Jahren Fermentation unterrichtet Ich habe eine Leidenschaft für Mikroben, Kochen, Gastronomie und Nachhaltigkeit. Mein Ziel ist es, Profiköche, Ernährungswissenschaftler und ambitionierte Hobbyköche in Bereichen wie Fermentation, Reduzierung von Food Waste und anderen Ansätzen der Nachhaltigkeit im Lebensmittelbereich zu inspirieren und zu unterrichten.
Was Wir Anbieten
Wir bieten öffentliche und private Workshops und Events in der Schweiz an. Live Online Kurse auf deutsch und längere E-Learning Kurse auf Englisch.
Events & Workshops
Wir bieten Workshops und Events in der Schweiz und angrenzenden Regionen an. Mögliche Sprachen: deutsch / englisch / französisch
- Massgeschneiderte Workshops für Küchenteams.
- Corporate Events.
- Public Speaking: Reden und Präsentationen.
- Fermentations-Dinner-Experience.
E-Learning
Die englischsprachigen Onlinekurse wurden mit Rücksicht auf die vollen Terminkalender unserer Studenten entwickelt. Unser einzigartiges Format kombiniert E-Learning, Praxissessions in Deiner Küche und regelmäßige Zoom-Einheiten, in denen Du Deine Fragen mit Deinen Ausbildern diskutieren kannst. Unser Ziel ist es, dass Du schnell hervorragende Ergebnisse erzielst. Auf deutsch kannst Du auf 7hauben online mit uns lernen.
- Fermentation und kulinarische Anwendungen.
- Betreutes E-Learning und Community.
- Umfassender Ansatz für das Lernen
Gastro Consulting
Wenn Sie mit uns zusammenarbeiten, profitieren Sie von jahrzehntelanger Erfahrung in den Bereichen Fermentation, Gastronomie, Kochkunst, Lehre und Wirtschaft.
- Entwicklung von Rezepten für pflanzliche Mahlzeiten und fermentierte Produkte.
- Restaurant Fermentation Lab Setup.
- Fermentations-Troubleshooting für Restaurants und Lebensmittelhersteller.
- Konsultation Kulinarik.
Kulinarikschulung & Consulting
Blended
Learning
Webinare, Lehrvideos, praktische Aufgaben in der Küche, Quizfragen und Live-Coaching. In unseren Kursen lernst Du mit allen Sinnen.
Triff Uns
In Person
Lerne von uns in einer unserer Veranstaltungen oder Workshops. Oder buche uns für ein Beratungsgespräch oder für Deine eigene Veranstaltung.
Köstliche
Rezepte
Wir stellen Dir eine große Auswahl an Rezepten zur Verfügung, damit Du die erlernten Techniken vom ersten Tag an umsetzen kannst.
Vielfältige
Expertise
Profitieren von unserer kombiniert 40-jährigen Erfahrung in verschiedenen Bereichen, von der Gastronomie über die Lehre bis hin zur Wirtschaft.
Fermentista
Community
Egal, ob Du Deine Lernerfahrungen mit Deinen Mitstudenten teilst oder in den Coachinggesprächen unserer langen Kurse ihre Fragen beantwortest – gemeinsam lernen bedeutet mehr lernen.
WIR SIND BEKANNT VON / HABEN GEARBEITET FÜR
