BUCHE ZERTIFIZIERTE FERMENTISTA FÜR DEINEN EVENT

Wir können gebucht werden für alle Artenvon Events in der Schweiz und den angrenzenden Regionen. Sprachen: deutsch, englisch, französisch.

Workshops
in Person

Wir bieten Workshops vor Ort für professionelle Köche und Küchenteams an. Themen: Fermentation, Kochen mit fermentierten Lebensmitteln, pflanzliche Küche, Reduzierung von Lebensmittelabfällen.

Vorträge
und Tastings

Vorträge und Präsentationen in den folgenden Bereichen: Lebensmittelfermentation, Nachhaltigkeit in der Gastronomie, Ernährung und das menschliche Mikrobiom sowie pflanzliche Trends in der Gastronomie.

Workshops für
Organisationen

Ob Mikroben, Darmgesundheit oder die magische Welt der Fermentation, wir kreieren  maßgeschneiderte Veranstaltungen die Geschichte schreiben.

Fermentation events

Dinner
Experience

Köstliche Gerichte mit fermentierten Lebensmitteln von Chef Darren mit Geschichten und Hintergrundinfos über die Fermente von Fermentista Fran.

VERGANGENE AUFTRÄGE

Vortrag und Tasting im Rahmen vom 5-Jahres-Jubiläum des AtelierFoif Winterthur

Widerkehrende Kurse für Bioterra Uri/Schwyz in Gemüsefermentation und Getränkefermentation seit 2022

Regelmässige Kurse in Fermentation für das Diploma In Vegetarian Culinary Arts seit 2021

Vortrag über das menschliche Mikrobiom und praktischer Teil Gemüsefermentation für 40 Designer von ON Running

Mehrere Fermentations-Workshops für den Gastrosophinnen Kochclub

Custom Fermentations- und Kochkurs für die Foodscouts von Felfel

4 Gänge mit 16 Fermenten, begleitet von fermentierten Getränken. Fermentista Festival 2022

Familien-Workshops für Gemüsefermentation am Family Day 2022

Workshop Fermentation im Rahmen der Schweizer Genusswoche 2021

Podiumsdiskussion mit Fran Wick, Darren Burke & Matteo Leoni im Rahmen des Fermentista Festivals 2021

Tagesworkshop Kochen mit Fermenten mit Darren Burke & Fran Wick

1000+

Teilnehmer

57

Events & Kurse

21

Verschiedene Orte

4

Jahre Erfahrung