BUCHE ZERTIFIZIERTE FERMENTISTA FÜR DEINEN EVENT
Wir können gebucht werden für alle Artenvon Events in der Schweiz und den angrenzenden Regionen. Sprachen: deutsch, englisch, französisch.
Workshops
in Person
Wir bieten Workshops vor Ort für professionelle Köche und Küchenteams an. Themen: Fermentation, Kochen mit fermentierten Lebensmitteln, pflanzliche Küche, Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
Vorträge
und Tastings
Vorträge und Präsentationen in den folgenden Bereichen: Lebensmittelfermentation, Nachhaltigkeit in der Gastronomie, Ernährung und das menschliche Mikrobiom sowie pflanzliche Trends in der Gastronomie.
Workshops für
Organisationen
Ob Mikroben, Darmgesundheit oder die magische Welt der Fermentation, wir kreieren maßgeschneiderte Veranstaltungen die Geschichte schreiben.
Dinner
Experience
Köstliche Gerichte mit fermentierten Lebensmitteln von Chef Darren mit Geschichten und Hintergrundinfos über die Fermente von Fermentista Fran.
VERGANGENE AUFTRÄGE
Regelmässige Kurse in Fermentation für das Diploma In Vegetarian Culinary Arts seit 2021
Vortrag über das menschliche Mikrobiom und praktischer Teil Gemüsefermentation für 40 Designer von ON Running
4 Gänge mit 16 Fermenten, begleitet von fermentierten Getränken. Fermentista Festival 2022
Podiumsdiskussion mit Fran Wick, Darren Burke & Matteo Leoni im Rahmen des Fermentista Festivals 2021
Tagesworkshop Kochen mit Fermenten mit Darren Burke & Fran Wick
1000+
Teilnehmer
57
Events & Kurse
21
Verschiedene Orte
4
Jahre Erfahrung